Nueces de Macadamia
La nuez de macadamia es reconocida mundialmente por su calidad, sabor y alto valor nutritivo. La macadamia produce una nuez muy fina de alto valor nutritivo y exquisito sabor. La nuez es tostada, procesada y empacada para comercializarla como nuez tostada y salada, además es utilizada en repostería, confitería, como nuez recubierta de chocolate, en turrones y helados. El aceite de macadamia esta utilizada por la industria de cosméticos.
Nuez de primera calidad
La calidad de la nuez de macadamia se juzga según su color y forma. Nueces enteras, uniformes, de color blanco cremoso cumplen con los requerimientos de primera calidad. La nuez empacada dentro de fundas especiales tiene una vida de un año bajo temperatura de 20º C y atmósfera seca. La vida del producto se puede prolongar hasta cuatro años bajo una temperatura de 4º C.
Los aceites de macadamia son utilizados en la industria cosmética, ya que son rápidamente absorbidos por la piel.
Temporadas
Los productores del hemisferio norte (Estados Unidos, Guatemala, Costa Rica) disponen de altos niveles de producción desde julio hasta diciembre, mientras que en el hemisferio sur (Australia, Sudáfrica, Ecuador), la nuez se produce entre enero y junio. Las ventas a nivel mundial son mayores durante el segundo semestre, ya que la temporada de Navidad tiene una importante incidencia en las ventas de macadamia.